牛大力

注册

 

发新话题 回复该主题

抗疫居家学习厨房居家生物学系列活 [复制链接]

1#
儿童白癜风的危害 http://baidianfeng.39.net/a_wh/131116/4292087.html

前言


  农历辛丑牛年来了,牛在我们中国一直是非常重要的文化符号。在传统农耕社会中,牛是“六畜”中的大型牲畜,不仅是人类重要的肉食、皮革物料来源,还是重要的畜力,被称作“农业之本”。从古至今,牛在中国社会中所扮演的主要三种角色——牺牲、畜力、神祇,即骨骼血肉的动物之牛、农耕节庆的习俗之牛,以及儒释道学的信仰之牛。


  年初一,工作室《居家生物学》课程资源开发与公益分享团队全体成员祝大家牛年大吉,牛气冲天!牛年说牛,大年初一给大家送上牛文化盛宴!


  主体部分以农历生肖牛年导入,聚焦牛和牛文化的研究。首先鉴赏顶级中国艺术品中的“牛”元素,从艺术品到农耕文化到牛文化,重点提出:奶牛吃得少,贡献大,被认为是无私奉献的象征;*牛和水牛力气大,被用来进行农业生产,是勤劳的代表。然后才引入活动一项目学习:向朋友介绍中华文明之“牛”元素,且同时提供了系列学习支架,有融牛元素于一体的国家宝藏节目、清代唐卡、古董雕件、传世名画……鉴赏的同时启发一些思考,感觉走进博物馆一样!紧跟着安排了“新春牛元素文创设计”,与古代的文化创作进行响应,同时工作室还增加互动平台“牛年文创祝福展台”(扫一扫,把您的文创设计上传,下期有惊喜!),尝试与广大师生进行互动交流。

接着是牛的“四胃”结构与功能仿生活动:先引导认识瘤胃(毛肚,发酵罐)、网胃(金钱肚,过滤器)、瓣胃(百叶肚,预加工厂)、皱胃(蘑菇头,消化车间),逐一科普其结构与功能,再道出牛胃实质是一个天然的草料加工厂,借其结构和功能进行仿生应用,设计人工草料加工设备,渗透创新理念,后面再展开牛的四胃与牛肉相关的美食制作。紧跟着安排学习清洗牛肚就是一场及时雨,这对许多小伙伴来说是望而生畏的,尝试借用热水、食用碱、盐、醋等,甚至可以进行比较研究。还巧妙安排了一个决策活动:牛肉烹调熟度比较,从煮透的硬邦邦到几成熟极嫩的牛扒吃法,饮食文化上的兼容吸收,呈现中西餐的联动互补。


  拓展部分从“认识牛的不同种类”切入,一方面拓展视野,另一方面进行技能指导,练习使用“百度识图”或“万物识别”APP来识别。接着安排简单的“牛”成语理解与运用:牛刀割鸡、牛鼎烹鸡呈现的是不平衡不协调的状态;而庖丁解牛、目无全牛,即是在全面协调的基础上,达到一种较佳状态,融合“协调”发展理念的学习。接着进一步实验探究拔高,用网上购买的培养基开展“不同牛奶中抗生素含量的比较”探究,助力理解:畜牧业养牛吃的是草,产出是奶,低成本低污染高回报,但不能滥用抗生素,检测发现一些牛奶含有抗生素(平板接种培养细菌,往往生成抑菌圈),还会导致制作酸奶失败(抗生素抑制乳酸酸的生长与繁殖),倡导生产过程尽可能不添加物药,避免食物链传递给人类,融合人与自然和谐相处的“绿色”发展理念学习。紧跟着用好实验素材,开展基于“探究实验素材”的命题实践、基于“奶牛”(某一内容主题)的综合题命制,助力过年还在备考的小伙伴们。不过,更应该放眼未来,进行基于“绿色”发展理念的奶牛养殖厂设计、设计具有科普功能的“牛”主题餐厅,更有训练价值,特别是“内化拓荒牛精神”,强化开拓创新,不但经济发展上如此,学习上也如此,从精神层面去增强“创新”发展的内驱力。


  至今,《居家生物学》感觉在走“博物馆”路线了!每个新案例都是科学、技术、文化等大百科的融合,学科界限越来越模糊……跳出学科界限学习,更有吸引力。站得高,望得远,新的一年希望老师们在跳出学科界限,设计出更有高度的课程;同学们借助这些课程打通自己的“横贯能力”!最后,顺祝大家新的一年身体健康,万事胜意,学业事业更上一层楼!


  本期编辑:肖小亮点评:肖小亮

(点击下方名称或地址即可)

上一期实验:28基于绿豆的主题实验探究

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题